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牲礼

全牲
  • 烤熟的全猪、全羊。未曾煮熟的生全猪,全羊。在起醮的仪式上称(杀猪宰羊)

  • 用于祭拜玉皇大帝、庙宇隆重大祭典、还愿、冠婚、丧祭、阴历七月普渡或建醮祭典


生牲

  • 鸡、鸭、鱼、猪肉任选三种,全部不必煮熟 (不需要只,要用斩块)

  • 用于祭拜虎爷、招亡魂、叫魂、祭魂或拜路头


五牲

  • 全鸡、全鸭、全猪(或用猪头附猪尾)或烧肉一大块、鱼、虾或蟹,任选五种

  • 用于玉皇大帝、三官大帝、城隍爷等大祭典 (下桌供品),拜神、祖先、冠婚、丧祭、阴历七月普渡

  • 摆放方式:猪摆中间称[中牲],鸡鸭摆两侧为[边牲],鱼虾蟹摆后面为[下牲]或[后牲]


四牲

  • 全鸡、全鸭或鸭蛋、烧肉一大块或猪头;三牲加海鲜一样 (如干鱿鱼、虾、鱼)共四样

  • 用于拜神、祖先、喜庆神诞(但因为“四”有谐音之忌,故一般少用)

  • 摆放方式:猪肉和鸡摆中间,鸭和海鲜摆两侧


三牲

  • 五牲中人选三种,通常为全鸡、全鸭、烧肉一大块,此为三大牲

  • 用于祭拜一般神明、如土地公、灶君、妈祖、等神诞、家中神明、新年过节祭拜祖先、或新墓完工谢后土时

  • 摆放方式:面对神明,猪肉摆中间为中牲,左鸡右鸭


小三牲

  • 生鸡蛋、鱿鱼、生猪肉片、生面、豆干

  • 用于消灾解厄、谢外方(指游方亡魂)、祭鬼魅、虎爷、犒劳天兵神将、丧礼路祭、拜后土


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